Este miércoles 15 de enero conocíamos el fallecimiento de una mujer, y 44 afectados, tras consumir montaditos de pringá en un establecimiento de Córdoba.
Aunque las autoridades sanitarias continuan investiganco el origen de la intoxicacion, todo parece indicar que se debería a la presencia de la bacteria E. Coli en los alimentos consumidos.
Los síntomas de los afectados y el consumo de carne picada cruda o poco cocida, un vehículo común para esta bacteria, han llevado a sospechar de la E. coli como una de las posibles causas.
La Fiscalía ha abierto una investigación para esclarecer las circunstancias de este caso, mientras los afectados continúan recuperándose y las autoridades trabajan para prevenir futuros incidentes similares.
¿Cómo de peligrosa es esta bacteria?
Aunque la mayoría de las infecciones por E. coli no son graves y suelen resolverse en pocos días, algunas cepas pueden derivar en el síndrome hemolítico urémico (SHU), una condición que en casos extremos puede ser mortal.
Para prevenir infecciones, las autoridades recomiendan seguir prácticas de higiene alimentaria estrictas, como cocinar bien la carne, lavar frutas y verduras, y evitar el consumo de leche no pasteurizada.
¿Hay que temer comer pringá?
Absolutamente no. Este plato típico andaluz no supone un riesgo siempre que se prepare y manipule adecuadamente.
