En verano tres de cada 10 personas padecen una gastronteritis porque las bacterias que la producen consiguen la temperatura perfecta para sobrevivir y reproducirse; sin embargo, con una buena alimentación esta afección puede reducirse hasta un 80 por ciento, ha señalado el dietista del Hospital Vithas Xanit Internacional, el doctor Rafael Estrada.
El especialista ha recordado que hay que tener especial cuidado con las carnes, las frutas, las verduras, los pescados y los mariscos ya que pueden estar contaminados, así como tener especial cuidado con los alimentos que contengan huevo porque esta patología es producida por bacterias como al 'Salmonella' o toxinas del 'Estafilococo' que, debido a las condiciones climáticas, están presentes en los alimentos.
El doctor ha recomendado aumentar el consumo de alimentos de temporada como el tomate, que además de contener gran cantidad de agua, aporta muchas vitaminas del complejo B, C y E, minerales, como el potasio y el magnesio, y fibra; así como pescados ricos en ácidos grasos que regulan el colesterol.
También ha señalado la importancia de la albahaca que contiene minerales como el potasio, magnesio y calcio; la fruta fresca ya que tiene gran cantidad de líquido, minerales, vitaminas y fibra; los alimentos con vitamina A como el melón, el pomelo, el brócoli o la espinaca y, los alimentos con vitamina E que se puede encontrar en los frutos secos, los cuales ayudan al cuidado de nuestra piel.
Por otra parte ha señalado el alcance de mantener una correcta hidratación, porque el agua es básica para mantener la tensión arterial, nutrir las células, hacer funcionar al riñón y eliminar las sustancias de desecho.
