El año pasado participaron en el proceso de certificación unas 380 dehesas en Extremadura y Andalucía y el número de cerdos "bellota 100 % ibéricos" fue 32.882
Vecinos y visitantes se han dado cita en el municipio para poner fin de una forma muy especial al año en el que Jabugo ha sido Ciudad Gastronómica Española
Este año tienen marcadas más de 120.000 piezas, divididas al 50 por ciento entre jamones y paletas, que valdrán algo más caras por el incremento de costes