La DOP Jabugo certificó en 2023 más de 87.000 piezas por valor de 22,6 millones de euros

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo certificó 87.583 piezas -37.932 jamones y 49.651 paletas- durante el año 2023, todos de la máxima designación de calidad, Summum, con un valor económico en el mercado de un total de 22.597.784,86 euros.

La DOP ha hecho públicas este martes las cifras provisionales de cerdos identificados en las dehesas, piezas precintadas en secaderos y jamones y paletas certificadas antes de su salida de las bodegas durante el año 2023.

De este modo, ha informado de que durante el año pasado participaron en el proceso de certificación unas 380 dehesas en Extremadura y Andalucía y 35 empresas elaboradoras (mataderos y salas de despiece, secaderos y bodegas) en los 31 municipios del entorno del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche cuyas dehesas está declaradas Reserva de la Biosfera por la UNESCO.

Asimismo, el número de cerdos "bellota 100 % ibéricos" identificados en las dehesas inscritas durante la montanera 2022/24 ha sido 32.882; y el número de piezas precintadas, a principio del año 2023, en los mataderos inscritos fue entre extremidades delanteras y traseras, de 92.953.

Durante este año, además, continuó incrementándose la certificación de producto amparado en formato loncheado lo que indica que lo que empezó siendo una tendencia es, hoy por hoy, una realidad consolidada y en crecimiento.

Con respecto a las acciones de comunicación, en 2023, el Consejo Regulador continuó con la estrategia de internacionalización de la DOP Jabugo y del producto amparado en el mercado francés.

Las acciones más significativas han sido la participación en Taste of París, la inclusión de una receta elaborada con DOP Jabugo en la carta del restaurante del chef prescriptor, la formación "in situ" en la Escuela de Hotelería más prestigiosa y en restaurantes de alta gastronomía como Tour d'Argent, la emisión en el magazine de la televisión pública France2 de un reportaje y de una entrevista en directo a un maestro cortador y una campaña de publicidad en revistas gastronómicas y de estilo de vida como Fou de Cuisine, Regal, Saveurs.

En cuanto a la estrategia pretende proteger al consumidor de los usos indebidos y procurar una competencia leal entre las empresas, se ha informado de que actualmente, hay en marcha tres procedimientos en la vía civil, un recurso de casación, dos en la vía penal y una acción de caducidad de marca.

Lo más destacable hasta el momento es, por un lado, la sentencia de la Audiencia Provincial de Bilbao por la que se explicita que una razón social que incluya el término geográfico no da derecho a usar comercialmente "Jabugo" en ningún soporte publicitario declarándolo un uso infractor de la DOP Jabugo.

Y, por otro, las acciones extrajudiciales del propio Consejo Regulador junto con las acciones administrativas del Ministerio de Agricultura han logrado que una cadena de establecimientos de restauración en Holanda cese en el uso indebido en sus rótulos, web, redes sociales... del término "Jabugo".