La Caja Rural de Jaén, principal aliado del sector del olivar en la provincia, ha empezado también a impulsar el cultivo del pistacho, cuya superficie empieza a proliferar en varias comarcas de la provincia como alternativa, y complemento, al monocultivo del olivar.  El presidente de la Caja Rural de Jaén, José Luis García-Lomas, y el presidente de la Asociación de Productores de Pistacho y Comercializadores (Appistaco), Julián Navarro, firmaron ayer, por tercer año consecutivo, un convenio de colaboración que va a permitir a los más de 200 socios productores de pistacho en la provincia acceder a préstamos en condiciones preferenciales de la principal entidad financiera jienense para la adquisición de maquinaria, instalaciones de riego y, en definitiva, para relanzar la producción del pistacho, que ahora tiene unas 350 hectáreas en el territorio provincial aunque la previsión es duplicar esa cifra a corto plazo.
El convenio incluye también ayudas para la  formación de los asociados y también para costear parte de la construcción de la que será la primera planta de procesado de pistacho en Andalucía, que se levantará en Navas de San Juan en unos terrenos municipales. “La ayuda de la Caja Rural es vital para nosotros”, indicó el presidente de Appistaco, que espera las primeras cosechas para dentro de dos años. La previsión es producir unos 1.000 kilos por hectárea de secano, y un0s 1.500 en regadío. Y venderlo a 7 euros /kilo.